Ruoka- ja siivouspalvelu
Ruokalistat
Ruokapalvelulla on kuuden viikon kiertävä ruokalista. Ruokalistalla on tarjolla perusruoka ja lakto-ovo-vegaaninen kasvisruoka joka on vaihtoehtona lukiolaisille ja peruskoulun 7-9 luokkalaisille.
Toimintakauden 2011-2012 ruokalistat (voimassa 12.12.2011 alkaen)
Koulut
Päiväkodit
Pajuniittyn perhekeskus
Kotihoito
Terveysasemien osastot
Vihtijärven ja Tervalammen koulut ja päiväkodit
Ruokalistoissa pidätetään oikeus muutoksiin. Vuodenajat ja juhlapyhät huomioidaan ruokalistoissa erikseen. Suurkeittiöt huolehtivat asiakaskohtaiset ruokalistat ruokailukohteisiin.
Alueelliset suurkeittiöt:
Suurkeittiö Otalampi-Talo ruokapalvelutyönjohtaja (09) 4258 3446 (Vihtijärvi-Haimoo-Siippoo-Otalampi-Ojakkala-Tervalampi)
Suurkeittiö Kuoppanummi ruokapalvelutyönjohtaja (09) 4258 3089 (Nummelan päiväkodit, Pajuniitty, Huhmarnummi)
Suurkeittiö Pohjoinen ruokapalvelutyönjohtaja (09) 4258 3254 (Vanjärvi-Jokikunta-Vihdin Kirkonkylä)
Suurkeittiö Nummelanharju/Nummelan koulu/lukio ruokapalvelutyönjohtaja (09) 4258 3355
Ruokapalvelun hallinto: Tulosalueen esimies, ruokapalvelupäällikkö puh. (09) 4258 3162
Ruoka- ja siivouspalvelun toimistosihteeri puh. (09) 4258 3039
Päiväkotilasten ja oppilaiden erityisruokavaliot
Erityisaterian saamisen peruste on, että lapsi tarvitsee esim. allergian (sairauden) hoitoon tarkoitetun erityisruokavalio. Erityisruokavalioaterian saa oppilas tai päiväkotilapsi, jolla on terveydellinen peruste ateriaan.
Eettisistä ja uskonnollisista syistä varsinaisesta ruokalistasta poikkeavaa ruokaa tarjotaan mahdollisuuksien mukaan.
Perusruoka on lähes aina vähälaktoosinen. Mikäli erityisruokavaliohakemuksessa on aterian valmistukseen liittyviä ristiriitoja tai epätarkkuuksia, otetaan yhteyttä lapsen huoltajiin. Lapsille tarjotaan ensisijaisesti joko perusruokaa tai lakto-ovo-vegaanin ateria. Lisäksi muutamia perusperiaatteita aterian tarjoamiseen liittyen:
1. kala-allergisille tarjotaan kalapäivinä lakto-ovo-vegaaninen ateria
2. maito korvataan maitoallergisille kaurajuomana
3. kotimaiset viljat korvataan ruokavalion mukaisesti esim. riisi, maissi
4. liha korvataan ensisijaisesti soijatuotteilla
5. pääraaka-aineet korvataan erityisruokavalioissa
6. erityisruokavalio ei voi perustua tiettyyn markkinoinnin merkkituotteisiin
Perusaterian ruokajuoma vaihtoehdot ovat rasvaton maito, rasvaton piimä, vähälaktoosinen ja laktoositon maito ja -piimä. Juomat ovat vapaasti tarjolla . Huom. vain laktoositonta maitoa ja –piimää ei tarvitse tehdä erityisateriatilausta.
Erityis- ja kasvisruokavalion tilaaminen kaudelle 1.8.2011-31.7.2012
Erityisruokavalio tilataan sähköisellä lomakkeella.
Tästä linkistä erityisruokavaliotilaukseen lukuvuotta 2012-2013 varten
Tilaaminen onnistuu myös kirjaston asiakaspäätteeltä. Mikäli em. mahdollisuutta ei ole, ole yhteydessä puh. (09) 4258 3039 / toimistosihteeriin tiistaisin. Hakemukset tulee tehdä ennen tuloa päivähoitoon tai kouluun. Tilaus tulee uusia vuosittain touko-kesäkuussa. Erityisruokavalion muuttuessa aina tehdään uusi tilaus. Muutosilmoitusta ei voi tehdä suullisella ilmoituksella. Lyhytaikaisen peruutuksen voi soittaa suurkeittiöön.
Ruokapalvelun toiminta-ajatus ja tavoite
Vihdin kunnan ruokapalvelu tuottaa Vihdin kunnan ulkoisille ja sisäisille asiakkaille lakisää-teiset ateriapalvelut omana toimintana tai yhteistyökumppaneittensa kanssa. Vihdin kunnan ruokapalvelu kehittää toimintaansa kilpailukykyisenä ja tehokkaana palvelujen tuottajana. Se toimii Vihdin kunnanvaltuuston määrittämän ateriapalvelutason mukaisesti.
Ruokapalvelun arvot ovat: terveellisyys, osaaminen ja taloudellisuus.
Ruokapalvelun tavoite on tuottaa mahdollisimman hyvää ateriapalvelua mahdollisimman edullisesti. Tavoitteena on kehittää laadukkaita ateriapalveluita arvojen mukaan asiakas-lähtöisesti ja yhteiskunnallisesti vaikuttaa kuntalaisten ateriatottumuksiin. Ruokapalvelu edistää kansanterveyttä noudattamalla asiakasryhmien ravintosuosituksia.
Ateriat pyritään tarjoamaan suositusten mukaisesti huomioiden kasvatuksellinen ja terveellinen näkökulma lasten ja nuorten aterioissa päiväkodeissa ja kouluissa. Vanhukset saavat ateriapalvelun tarpeiden mukaan ja asiakaslähtöisestä näkökulmasta.
Ruokapalvelu tiedostaa asiakaskäsitteen haasteellisuuden kuntasektorilla. Asiakaskeskeisyys ja asiakkaiden tarpeet ovat etusijalla ja palvelukäyttämistä seurataan taloudellisuuden ohella.
Siivouspalvelu
Vihdin kunnan siivouspalvelut toimii ruoka- ja siivouspalvelun tulosalueella. Siivouspalvelun tavoitteena on huolehtia tilojen puhtaudesta ja viihtyvyydestä ja näin edesauttaa asiakkaan toiminnan sujuvuus. Vihdin kunnan siivouspalvelu tuottaa palvelua keskitetysti Vihdin kunnan sisäisille ja ulkoisille asiakkaille sovitun palvelutason mukaisesti.
Siivottava pinta-ala on noin 86 000 m2. Siivouskohteina ovat koulut, päiväkodit, terveysasemat, virastot ja kirjastot sekä uimahalli. Lisäksi siivouspalvelut huolehtii erilaisten kulttuuri- ja vapaa-ajan mm. nuorisotoimen tilojen siivoamisesta.
Siivoustyönjohtaja siivousalue I (Kuoppanummi, Nummelan päiväkodit, Pajuniitty, Huhmarnummi, virastotalo, )
puh. (09) 4258 3090
Siivoustyönjohtaja siivousalue II (Kirkonkylän koulut ja päiväkodit, Vanjärvi-Jokikunta, Vihtijärvi-Haimoo-Siippoo-Otalampi-Ojakkala-Tervalampi)
puh. (09) 4258 3197
Siivoustyönjohtaja siivousalue III (Terveysasemat, Lukio, Nummelanharjun koulu, Nummelan koulu, uimahalli)
puh. (09) 4258 3247
Laadunhallinta ruoka– ja siivouspalvelussa
Laadunhallinta tapahtuu laatujärjestelmän mukaisesti. Omavalvonta on tärkeimpiä toimin-toja, joka toteutuu ruokapalvelun prosesseissa monissa eri kohdissa. Laatutyökaluihin kuuluvat tiimityöskentelyyn liittyvät asiat mm. työskentelytavat, asiakastyytyväisyyskyselyt ja henkilöstön työtyytyväisyys. Laaduntarkkailut ovat keskeisiä toiminnassa.
• Asiakasreklamaatiot käsitellään kirjallisesti
• Hyvän työtyytyväisyyden tiedostetaan tuottavan hyvää palvelua ja sisäisen markkinoinnin koetaan tärkeäksi.
• Asiakkaiden palvelut tuotetaan tuotantoprosessien kuvaamalla tavalla.
Alkuun