Erityisruokavalio ja kasvisruoka

Erityisruokavalion hakeminen kaudelle 31.7.2023-28.7.2024

Päiväkotilapselle, oppilaalle ja opiskelijalle tarjotaan sairauden vaatima erityisruokavalio. Lääkärintodistus vaaditaan, kun kyse on ruokavaliohoitoisesta sairaudesta. Ruokavalio perustuu lääkärin tekemään taudinmääritykseen ja kirjoittamaan lääkärintodistukseen (alle vuoden vanha). Todistuksesta tulee ilmetä vältettävä ruoka-aine ja oirekuvaus sekä mahdollinen anafylaksiavaara, joka tulee olla lääkärin toteama. Alle 16- vuotiaiden ruoka-allergioiden todistus on voimassa korkeintaan yhden vuoden (poikkeuksena anafylaksiaa aiheuttavat ruoka-aineet ja keliakiatodistus) kerrallaan, koska ruoka-allergiat usein häviävät lapsen kasvaessa. Vihdin Ateria ei käytä pähkinöitä aterian valmistuksessa, joten pähkinäallergiasta riittää ilmoitus, eikä lääkärintodistusta vaadita. Lääkärintodistuksia ei arkistoida; säilytetään erikoisruokavaliosta riippuen 1-6 viikkoa hakemuksen saavuttua.

Selkeät ja yksiselitteiset ruokavalio-ohjeet varmistavat, että erityisruokavalio on ruokailijalle sopiva ja turvallinen. Jos ruokavalio on erityisen rajoittunut, liitetään ilmoitukseen myös yksilöllinen ruokavaliosuunnitelma, joka on laadittu ravitsemusalan ammattilaisen toimesta.

Ravitsemuksellisesti keskeiset ruoka-aineet korvataan muilla ruokailijalle sopivilla ruoka-aineilla. Kaikista vaikeita oireita aiheuttavista ruoka-aineista tarvitaan lääkärintodistus, vaikka niitä ei korvattaisikaan muulla ruualla.

Hakemukset kaudelle (31.7. – 28.7.) tehdään vähintään viikkoa ennen päiväkodin tai koulun aloittamista. Jokaista lukukautta varten tehdään uusi hakemus. Hakemisen ohjeet ja linkki avautuu toukokuussa.

HUOM! Tammikuussa 2024 Etelä-Nummelan koulukeskuksessa aloittavat päiväkotilapset ja oppilaat, tekevät ruokailupaikka ilmoituksen www.sivuilla marraskuussa avattavan linkin kautta.

Erityisruokavalio valmistetaan kolmen (3) arkipäivän sisällä hakemuksen (sis. lääkärintodistus liitteenä) saapumisesta. Lääkärintodistuskopiot toimitetaan hakemuksen liitteenä tai sähköpostiin ervi.keittio@vihti.fi. Sähköposti hävitetään heti, kun niiden on todettu vastaavan hakemusta.

Linkki erityisruokavaliohakemukseen 2023-2024

Linkki erityisruokavaliohakemuksen peruuttamiseen 2023-2024

---

Hyvä tietää:

• Ruokalistassa ja kuvakirjoissa on esillä allergeenikirjaimet
• Samana päivänä tarjottavat lounasruuat eri ruokavalioissa, saattavat olla eri muodossa (laatikko/keitto/kastike)
• Erityisruokavalio on yksilöpakattu, kun ruokasalissa/ tilassa on tarjolla allergeenia sisältävää elintarvike
• Jos perusruoka ei sovi (kala/nauta/sika/maksa) niin tarjotaan kasvisateria.
• Maitoallergisille on juomana kaurajuoma.
• Perusateriat ovat kouluissa ja päiväkodeissa laktoosittomia
• Uusista ruoka-allergioista tarvitaan lääkärintodistus ja tehdään uusi hakemus.
• Ilmoitus ervi.keittio@vihti.fi, mikäli ruokailija on tilapäisesti poissa
• Erityisruokavalioannoksen jäädessä syömättä viitenä peräkkäisenä päivänä, valmistus keskeytetään.
• Keittiöissä perusateriat ja erityisruokavalioita valmistetaan samassa huonetilassa. Tästä johtuen emme takaa ehdotonta varmuutta siitä, ettei ilman, työvälineiden tai linjaston välityksellä olisi mahdollisuutta raaka-aineiden ristikontaminaatioon.
• Diabeteksen välipalaa ei tarvitse hakea, sen saa pyytämällä keittiöstä

Kasvisruokailu 2023-2024

Uskonnolliset ja eettiset ruokarajoitukset otetaan huomioon siten, että perusruoka korvataan tarvittaessa kasvisruoalla. Kasvislounas (lakto-ovo-vegetaarinen) on tarjolla kaikille oppilaille/päiväkotilapsille seuraavissa toimipisteissä:

Jokikunnan koulu

Huhmarnummen koulu ja päiväkoti

Kuoppanummen koulukeskus

Lankilan päiväkoti

Nummelanharjun koulu

Nummelan koulu

Ojakkalan koulu ja päiväkoti

Otalammen koulu ja päiväkoti

Pappilanpellon koulu

Pajuniityn päiväkoti

Vanjärven koulu

Vihdin lukio

Vihdin yhteiskoulu

Muissa kouluissa ja päiväkodeissa on erikseen ilmoitettava kasvisruokailusta, johon riittää huoltajan ilmoitus vuosittain. Päiväkodeissa on aamupalaa ja välipalaa varten ilmoitettava kasvisruokailusta. Kasvislounas (lakto-ovo-vegetaarinen) on vaihtoehto myös silloin, kun oppilas tai päiväkotilapsi ei syö esimerkiksi sianlihaa, broileria, sisäelimiä tai maksalaatikkoa. Kasvisruoka (lakto-ovo-vegetaarinen) ei ole erityisruokavalio. Kasvisruoka on vapaasti otettavissa myös perusruuan kanssa.

Linkki kasvisruokailmoitukseen 2023-2024

Linkki kasvisruokailmoituksen peruuttamiseen 2023-2024

———————————————

Vegaaniruoka

Vegaaniruokavaliota voidaan valmistaa erityisruokavaliona, mikäli perhe noudattaa täysipainoisesti koostettua vegaaniruokavaliota myös kotona. Vegaaniruoka tilataan erityisruokavalio-lomakkeella. Vegaaniruoka ei ole vaihtoehto, vaan se valmistetaan erityisruokavaliona.